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    这是青牛沟对外来人的一贯做法——不急，先观察。虽然想着能救一个是一个，但是不能搭着这所有的人。

    第二天，淮锦又在山谷深处的一片荒坡上，找到了一丛野生的黑豆。豆荚已经干了，轻轻一碰就裂开，里面滚出几颗黑乎乎的小豆子，比家养的黄豆小得多，但确实是豆子。

    她蹲下来，把整片坡上的豆荚都摘了，拢共不过一小把。

    够做一顿豆腐了——如果做得成的话。

    她把黑豆带回去，泡了一夜。第二天早上，豆子泡发了，皮皱了。她心里也没底——黑豆能不能做成豆腐，她前世没试过。

    没有石磨，她用石头把泡软的豆子捣碎，捣了半天，捣出一小碗浑浊的豆糊。用一块干净的粗布当滤布，把豆糊包起来，挤出浆水。浆水白中带灰，只有浅浅一碗底。

    倒进锅里煮，灶膛里的火烧得旺。浆水咕嘟咕嘟冒泡，她盯着锅里的变化，前世看老乡做豆腐，用的是石膏点卤，她没有石膏，也不确定黑豆能不能用盐卤。

    她倒了一点石盐水进去。

    锅里的浆水慢慢起了变化——絮状的东西开始凝结，一点一点，像碎雪花。

    成了。

    她把锅端下来，让孙老太太帮忙把凝好的豆花捞进粗布里，包紧，压上一块石头。

    一个时辰后，打开粗布，里面的东西已经成了一块巴掌大的、灰白色的、颤颤巍巍的——豆腐。

    虽然粗糙，比正常的豆腐硬，颜色发灰，但确实是豆腐。

    淮锦用刀切了一小块放进嘴里。有豆味，有点涩，但能吃。

    她舒了一口气。

    孙老太太没见过这东西：“淮姑娘，这是啥？”

    “豆腐。”

    “豆腐？”

    “用豆子做的。以后要是能找到更多的豆子，就能做出更多。这东西能当菜吃，能炖汤，能晒干了存着过冬。”淮锦用刀切了一小块递给她，“尝尝。”

    孙老太太接过去放进嘴里，嚼了嚼：“能吃。就是有点涩。”

    “黑豆不行，天生发苦。将就吃吧。”

    晚饭的时候，每人的粥碗里多了一小块灰白色的东西。有人说是豆腐，有人说不像，有人尝了说有点涩，有人说能吃就行。

    小石头把那小块豆腐一口吞了，嚼了两下，说：“姑姑，这个没有冬笋好吃。”

    “有了就吃，别挑。”王秀莲拍了他一下。

    没有人问豆腐是怎么做出来的。在青牛沟，淮锦每天拿回来的东西都稀奇，大家已经见怪不怪了。

    入冬后的日子一天比一天短。

    北风起来了，山里的风硬，刮在脸上像刀子。谷地里虽然四面环山，比外面暖和些，但早晚还是冷得人直缩脖子。刘氏把各家各户攒的破衣裳翻出来，领着一群妇人坐在中间窝棚里，就着灶火的光缝补。翠屏、桂花、周婶子，还有几个年轻媳妇，人手一件，你补袖子我补膝盖，破布头不够了就把实在烂透的旧衣裳拆了当补丁。
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